永淦农产品烘干设备原理
热泵干燥系统的形式较多，按照干燥介质(空气)的循环情况可分为开路式、部分乏气循环式和闭路式3种，目前东莞永淦公司农产品烘干设备采用闭路式热泵干燥系统。 闭路式热泵干燥系统有内外两个工作循环，即制冷剂在热泵系统内的循环和干燥介质的干燥循环。制冷剂在蒸发器中吸收由干燥系统排出的废气中的热量后，使液体蒸发为蒸气；经压缩机压缩后，送到冷凝器中；在高压下，热泵工质冷凝液化，放出的高温冷凝热去加热来自蒸发器的降温除湿的低温干空气，把低温干空气加热到要求的温度后，排入干燥室作为干燥介质循环使用；液化后的热泵工质经膨胀阀再次返回到蒸发器内，如此循环往复。同时，干燥介质绝大部分在干燥室和冷凝器之间封闭循环，让湿度达到排放标准时，部分干燥介质被排湿风机直接排出，排出的废气中大部分的能量被热泵蒸发器直接回收，回收后的废气直接排掉。 该系统的优势在于：系统采用保温效果好的保温材料作为干燥室箱体，减少了烘干过程中无谓的能耗损失。全自动的温湿度过程控制，控制精度高，灵活方便。换热过程中不需要特殊技术的换热器。封闭循环的热风循环方式有利于降低运行能耗。排湿费用通过蒸发器的热回收增加了热泵的工作效率，提高热泵的能效比水平（COP值），同时也降低了能耗。
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热泵烘干机对蔬菜水果化学成分的处理
大多果蔬产品的含水量为75%-90%，某些果蔬如黄瓜、生菜和瓜类的含水量达95%以上。薯蓣、木薯含水量较少，通常在50%以上。另外，碳水化合物是水果蔬菜干物质的主要成分，它包括糖、淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等。热泵烘干机在烘干过程中对水分、碳水化合物、单宁物质、色素物质等影响较小。
但是在果蔬干燥过程中对于酶的处理，需要重点关注。酶是一种特殊的蛋白质，在高温或PH值不适宜的环境下，能发生不可逆的变性而被破坏。酶控制着果蔬机体新陈代谢的强度和方向，在果蔬加工干燥过程中，酶是引起风味和品质变坏及营养成分损失的重要因素，实践证明采用永淦节能科技公司的高温热泵果蔬烘干机以适当的方法是可以抑制酶活性的。
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