不同干燥方法对银杏叶化学成分影响较大,较高温度干燥有利于银杏叶内黄酮和内酯的保存,且能加速银杏酸的分解,建议银杏叶的产地加工采用较高温度快速干燥的方法较好。
烘干设备使用的目标
1、产量和质量目标：满足现有生产的需求
2、安全性目标：不能出现燃烧的危险。
3、节能性目标：应该明显降低耗能；设备的损耗率也应该明显降低。
4、环保性目标：技术设备达到相关环保要求。
由于产品含湿量较高，处理量大，干燥时间较长,物料大小不太均匀，故选择回转筒干燥机作为该产品的干燥装置。该形式干燥机在根茎叶类物料、酒渣、药渣、酱糟、醋糟、污泥、矿产品等产品广泛应用，是非常成熟、稳定的干燥设备。
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干燥是许多工业生产中的重要工艺过程，它直接影响到产品的性能、形态、质量以及过程的能耗等。多数工业干燥过程采用预热后的空气作为干燥介质。空气是含有少量水蒸气的一种气体混合物。预热后的空气在湿物料接触时把热量传递给湿物料，同时又带走从湿物料中溢出的水蒸气，从而使湿物料干燥。热泵烘干机能使物料干燥均匀，能耗降低。
热泵烘干机采用对流干燥系统，操作简单、适应性强，是目前生产中使用最多的一种干燥设备。热泵烘干机具有能耗低、干燥产品质量高等特点，在干燥行业得到广泛应用。干燥过程湿物料置于空气中时，若其表面的水蒸气分压大于空气中水蒸气的分压，则物料表面的水蒸气就会向空气中扩散——外扩散。物料表面的水蒸气向空气中扩散后，物料内部与表面的水分浓度出现差别（内>外），则内水分向表面扩散——内扩散
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